chausson-abricot

Chaussons aux abricots parfumés à la lavande

Pour 4 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients
  • 500 g d’abricots
  • 20 cl d’eau
  • 30 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 10 g de fleurs de lavande
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf
Accessoire
  • Pierre de cuisson
  • Déflecteur
  1. Placer le déflecteur et la pierre de cuisson dans le Gooker. Préchauffer à 210°C.
  2. Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le sucre, la vanille et les fleurs de lavande.
  3. Ouvrir puis dénoyauter les abricots. Les plonger dans le sirop et laisser pocher quelques minutes de chaque côté.
  4. Retirer délicatement les abricots du feu et laisser refroidir.
  5. Dans la pâte feuilletée, découper quatre disques.
  6. Disposer les abricots sur chaque disque. Former des chaussons en demi-lune. Souder les bords en appuyant pour bien fermer les chaussons.
  7. Avec un pinceau, badigeonner les chaussons de jaune d’œuf.
  8. Placer les chaussons sur la pierre de cuisson puis enfourner pendant environ 20 minutes.

Pour obtenir plus d’arômes de lavande, récolter les fleurs dans le sirop et les ajouter aux chaussons.

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