Le Gooker

Lorsque j’ai créé Le Gooker en 2016, j’avais le sentiment, que la « Rolls des fours d’extérieurs » restait à inventer. Amateur de tartes flambées comme tout bon alsacien qui se respecte, j’avais envie de retrouver la perfection et le goût unique de la cuisson au feu de bois, dans un four pratique et utilisable en extérieur. Je souhaitais donc apporter des innovations par rapport aux barbecues, grills ou autres planchas qui existaient sur le marché. Qui n’est pas resté de corvée de cuisson pendant des heures devant son barbecue ou son gril pour démarrer le feu ou surveiller la cuisson, pendant que ses amis se relaxent au soleil  ? Qui ne s’est pas brûlé en manipulant la viande au-dessus des flammes ? Qui ne s’est pas retrouvé avec des côtelettes ou des merguez mal cuites ou au contraire carbonisées et extrêmement nocives pour la santé? Il est presque impossible de préparer des plats savoureux sans une cuisson homogène et régulée. Or, les appareils de cuisson d’extérieur actuels ne permettent pas d’obtenir une cuisson aussi parfaite que les fours à chaleur régulée utilisé en intérieur. Cuisson à cœur et découverte des cuisines du monde, au feu de bois Mon objectif était de permettre aux consommateurs de vivre des expériences culinaires uniques en extérieur, en toute sécurité, et cela, à n’importe quelle époque de l’année. Pour aller jusqu’au bout de mon idée, j’ai travaillé pendant trois années, notamment en collaboration avec la Fonderie de Niederbronn. En travaillant sur la conception du four et en intégrant des fonctionnalités hors pair, j’ai pu créer Le Gooker, un appareil tout-en-un, fonctionnant au feu de bois et qui permet de cuisiner facilement de multiples recettes en extérieur, au four, sur le grill, à la plancha ou avec le wok avec le goût du feu de bois en plus. Cette innovation se transforme même en braséro pour prolonger la convivialité et la magie dès que le temps se rafraîchit ! Preuve de la justesse de notre intuition et de la pertinence de notre produit, Le Gooker a séduit le Jury du Concours Lépine 2016 qui lui a attribué la Médaille d’Or ainsi que des centaines d’utilisateurs. Le Gooker se prépare désormais à conquérir l'Europe. La gastronomie d’extérieur a de beaux jours devant elle !

Nos Origines

La fonderie de Niederbronn : 250 ans d’expérience dans le chauffage et la fonte culinaire.

Le Gooker est en fonte émaillée, ce qui lui permet de séjourner en extérieur et de conserver une apparence impeccable, sans rouiller, avec une grande facilité d’entretien, 365 jours sur 365. Il est fabriqué par la Fonderie de Niederbronn. Cette entreprise emblématique a été créée en 1769, sur l’impulsion de Jean De Dietrich. Située au cœur de l’Alsace, la fonderie est d’abord devenue une référence dans les appareils de chauffage. Depuis qu’elle est devenue indépendante du groupe De Dietrich, en 2010, la fonderie a choisi de faire profiter les amateurs de cuisine et les épicuriens, des avantages de la fonte, en produisant entre autres des planchas…. et le Gooker ! Le wok en fonte du Gooker est un allié parfait pour réussir des paëllas, des poêlées de légumes croquants ou des mets asiatiques selon l’envie. Fumer les aliments est également un jeu d’enfant : la grille supérieure, idéalement placée, reçoit les côtes de bœuf ou de porc, le saumon, la volaille ou les poissons. Dès que la fumée s’échappe du bois de fumage, il suffit de fermer le clapet de buse et de laisser les aliments s’imprégner du goût fumé si typique de la cuisson au feu de bois. Les viandes et les poissons sont tendres à souhait et fumé naturellement, offrant un résultat

bluffant aux cuisiniers, mêmes amateurs.