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Crackers aux tomates séchées et romarin


· Nombre de personnes : 4

· Préparation : 15 minutes

· Repos : 1 heure

· Cuisson : 12 minutes

· Accessoires nécessaires : rosace, pierre


Ingrédients

100 g de farine

3 cl de vin blanc

3 cl d’huile d’olive

½ cuillère à café de levure chimique

¼ de cuillère à café rase de sel fin

45 g de tomates séchées à l’huile d’olive

1 petite branche de romarin

Quelques pincées de fleur de sel


Préparation de la pâte

Détailler finement les tomates séchées et les feuilles de romarin.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel. Ajouter les tomates séchées.

Verser le vin et l’huile d’olive, mélanger en travaillant la pâte le moins possible.

Rouler en boule, couvrir d’un film et placer au frais pour 1 heure.


Cuisson

Faire chauffer le Gooker à 190°C avec la rosace et la pierre.

Etaler la pâte très finement, sur une épaisseur de1,5 mm.

Détailler la pâte en petits carrés. Parsemer un peu de fleur de sel.

Les disposer sur la pierre et laisser cuire 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille. Servir avec un peu de ricotta (facultatif).


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