GATEAU AUX POMMES, NOIX DE PECAN ET SIROP D'ERABLE

- 200 g de noix de pécan

- 30 cl de sirop d'érable (environ)

- 2 pommes coupées en petits dés

- 1 cuillère à café de bicarbonate- 60 g de beurre

- 150 g de cassonade

- 3 œufs

- 150 g de farine avec levure incorporée

- 5 cl de jus de pommes

Couper en 2 les noix de pécans. Beurrer le moule à manqué. Ajouter les noix de pécans dans le fond et verser le sirop d'érable.Dans un saladier, mélanger la cassonade et le beurre. Bien mélanger l'ensemble. Ajouter les œufs, les 2 pommes coupées en petits dés, la farine, le bicarbonate et le jus de pommes.Verser la pâte dans le moule et enfournez sur la pierre, pendant 35 ou 40 minutes à 170°C,vérifier la cuisson en piquant avec un couteau. Il doit ressortir propre.Attendre qu'il refroidissement complètement pour le démouler et le renverser dans un plat de présentation.