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Soupe de légumes fumés


· Nombre de personnes : 6

· Préparation : 15 minutes

· Cuisson : 20 minutes

· Accessoires nécessaires : rosace, plancha


Ingrédients

· 1 gousse d’ail

· 1 oignon

· 3 carottes

· 1 petite patate douce

· 1 potimarron bio

· 1 litre de bouillon de légumes

· 15 cl de crème liquide

· Une quantité suffisante d’huile d’olive

· Sel, poivre

Préparation Peler les légumes sauf le potimarron, les couper en quartiers ou en rondelles.

Faire chauffer le Gooker avec la rosace et la plancha jusqu’à 200°C.

Disposer les légumes sur la plancha, saler et arroser d’huile d’olive. Laisser cuire 10 minutes puis retourner les légumes. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Déposer les légumes dans le bol d’un blender et ajouter le bouillon de légumes. Mixer jusqu’à obtenir une texture fine. Ajouter la crème, rectifier la consistance da la soupe en ajoutant éventuellement un peu de bouillon, saler et poivrer.

Répartir la soupe dans des bols et servir.

Ø Finir par quelques gouttes d’huile d’olive à la truffe (facultatif). Personnellement je préfère sans.


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